Rabaja Authentieke Italiaanse wijnbar en keuken in Leiden

Een stukje Italië in hartje Leiden: Wijnbar Rabajà opent haar deuren

Rabajà Wijnbar Leiden – Italiaanse topwijnen & mediterraanse keuken

In de charmante Morsstraat in Leiden is sinds kort een bijzondere wijnbar te vinden die de ware ziel van Italië ademt: Rabajà. Geen gewone wijnbar, maar een plek waar passie, gastvrijheid en vakmanschap samenkomen – opgezet door twee Italiaanse vrienden met een indrukwekkend verleden in de gastronomie: sommelier Alessandro Matrone en chef Domenico Savarese.

De ziel van Piemonte in een glas

De naam Rabajà is niet zomaar gekozen. Het verwijst naar een iconisch wijngebied in Piemonte, Italië – beroemd om zijn Barbaresco-wijnen vol elegantie, kracht en finesse. Voor Alessandro Matrone is Rabajà hét toonbeeld van wat wijn kan zijn: karaktervol, authentiek en verbonden met het land. Diezelfde waarden wil hij nu overbrengen naar Leiden.

Alessandro Matrone: Meester in wijn

Wijnliefhebbers zullen zijn naam wellicht herkennen. Alessandro Matrone werd niet één, maar drie keer uitgeroepen tot Vinoloog van het Jaar (2015, 2018 en 2021). Hij werkte jarenlang als sommelier in toprestaurants én in de wijnhandel, waar hij wijnen selecteerde voor sterrenzaken door het hele land.

Bij Rabajà komt zijn levenslange passie tot bloei. Alessandro kiest elke fles persoonlijk uit – van elegante wijnen uit Toscane tot robuuste Barolo’s en verfijnde witte parels uit Alto Adige. Zijn filosofie? Wijnen met karakter, een verhaal en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Domenico Savarese: De smaken van de Amalfi-kust

Naast topwijnen kun je bij Rabajà ook genieten van de authentieke mediterraanse keuken van chef Domenico Savarese. Geboren in Vico Equense aan de Amalfi-kust, brengt hij met zijn gerechten de zonnige smaken van Zuid-Italië naar Leiden. Met ervaring van cruiseschepen tot zijn eigen trattoria in Hoofddorp, weet Domenico exact hoe hij de Italiaanse gastvrijheid op het bord moet overbrengen.

Een warme plek voor echte genieters

Rabajà is meer dan een wijnbar. Het is een plek om samen te komen, te proeven, te ontdekken en vooral te genieten. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of gewoon zin hebt in een goed glas met wat lekkers erbij – bij Rabajà voel je je direct thuis.

Rabajà Wijnbar

Morsstraat 25, 2312 BK Leiden

Telefoon: 06 20761278
Volg Rabajà op social media voor evenementen, wijnproeverijen en Italiaanse avonden.

Tip van de sommelier: Vraag Alessandro gerust naar het verhaal achter je wijn – grote kans dat hij het persoonlijk heeft ontdekt tijdens zijn reizen door Italië.

Home

    Leave Your Comment Here

    Vinoloog van het jaar 2021